Слад и мелење
Пилснер и виенски слад, ситно мелени за чист, лебно-сладок екстракт без печени тонови.
03 / Од зрно до чаша
ВРЕДИ
ДА СЕ ЧЕКА.
Пет чекори. Без кратенки. Следи го патувањето на Зрно, нашиот пале лагер, од првото мелење до ладната чаша.
ЛИСТ ЗА ВАРЕЊЕ01 / ZRNO
100%75%50%25%0%
01
Слад и мелење
ТЕМПЕРАТУРА18°C
ГУСТИНА—
ВРЕМЕ−00:20
Pilsner, Vienna
Илустративен приказ според рецептотЗамешување
Едноставно замешување на средна температура за добро избистрено, питко тело.
Варење и хмел
Благороден Saaz и Hallertau додадени умерено — само 18 IBU, тек колку да го засушат завршетокот.
Ферментација
Ладна лагер-ферментација и долго одлежување за чистина без естри.
Зреење и точење
Лагерирано додека не се избистри светло злато; сервирано на 5–7°C во висока чаша.
05 / Љубопитен за повеќе?
ПЕТ ПИВА.
ПЕТ ПАТУВАЊА.
Секое пиво има свој слад, свој квасец и свое време. Истражи ги рецептите.
Откриј ги рецептите